DIMENSIONES:
Medidas del café bar en general
100mts cuadrados
Medidas de la barra:
1.20mts x3mts x50cm
Área de los baños
4x3 mts mujeres y hombres, cada baño costara de tres sanitarios un espejo de 2mts x 1.20 y tres
Lavamanos.
Área vip
Tres sofás de 1.20mt x3mt x50cm, tres mesas de centro, y decoración de entorno (lámparas de pie, cuadros, luces)
FUENTE DE SUMISNISTROS
· Nuestros proveedores en cuanto a café, podríamos hacer contrato con la Federación Nacional de Cafeteros, Por calidad y economía, además obtendríamos el producto natural, logrando así mejor calidad y sabor.
· En cuanto al licor, lo compremos en san andresito, ya que en esta bodegas es mucho más económico comprar el licor al por mayor, los tipos de licor como los son el brandy,, ron, whisky, Aguardiente los compraríamos por cajas de 12 unidades.
· En cuanto a la cerveza el proveedor es Bavaría una gran compañía que le provee a toda la zona.
· El proveedor del hielo es ICE S.A
· Los hojaldres como lo son, pasteles, las galletas, etc. para acompañar las bebidas calientes, tendríamos un proveedor que nos suministre todos los días, o día de por medio. El proveedor que nos suministra esto es el TRIGAL, distribuidor de la zona.
CALCULO DE MATERIA PRIMA
Producto-------------------(precio de caja X 12 uni)
· 12 canastas de cerveza semanales-------------------$320.000
· 2 cajas semanales de aguardiente------------------$264.000
· 2 cajas de ron semanales-------------------------$300.000
· 1 caja de whisky quincenal-----------------------$780.000
· Una docena diaria de hojaldres -----------------$24.000
(Pasteles y galletas)
. Leche semanal--------------------------------$22.800
.cafe quincenal-------------------------------------------$90.000
Azúcar quincenal--------------------------------------$43.000
Otros quincenales-------------------------------------$400.000
