ESTÁNDARES DE CALIDAD
Empezaría desde el momento en que al cliente se le toma el pedido, hasta que se lo llevamos a la mesa. Por ejemplo:
· Bienvenida
· Ofrecer la carta
· Tomar el pedido
· Entrega del pedido
· Servir mesa
· Cerrar mesa
· Despedir al cliente
En este proceso, además de tener un servicio rápido en cuanto a lo que pide el cliente, también debemos tener un adecuado manejo en el producto referente a la higiene y presentación.
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